Ключевая составляющая борща — это зажарка. От нее зависят вкус, текстура и цвет этого популярного супа. Овощи играют важную роль в создании богатого вкуса борща, поэтому их должно быть много. Особенно важна роль свеклы, которая является царицей этого супа.