Красная икра на вес золота

Неудачное начало лососевой путины дало старт росту цен на икру. Нерест красной рыбы на Камчатке обмельчал и теперь надежда лишь на то, что к концу сезона ситуация переменится в лучшую сторону. А пока отпускные цены на икру в регионе выросли на 70 процентов.

Конечно, количество лососёвых уменьшается каждый год. А вот спрос на рыбу только растёт. К тому же существует конкуренция между береговой переработкой и более далёкими предприятиями в центре страны.

По-прежнему Камчатка является краем, где происходит добыча порядка 60 процентов всей российской красной икры. Поскольку здесь начало рыболовного сезона не задалось, Росрыболовство уповает на Сахалин. Там ловля лосося начинается позже. А пока на камчатскую икру цены вырастут примерно на 10 процентов. Найдут ли россияне замену столь любимому продукту, который и раньше не отличался дешевизной?