Исследования доктора Део сосредоточены на рецепторах, индуцированных AGE (RAGE), и активации последующих сигнальных механизмов, включая MAP-киназу и пути NF-kB. Также исследуется влияние AGE на цитотоксичность клеток, повреждение ДНК и динамику теломер. Его исследование рассматривает роль натуральных продуктов в сигнальном каскаде, индуцированном AGE, в качестве альтернативного терапевтического подхода. Роль этих продуктов с высокой антиоксидантной активностью и / или их потенциальной противовоспалительной активностью позволяет лучше понять механизм предотвращения или отсрочки начала хронических заболеваний. Одним из его интересов является изучение роли и функций австралийских лекарственных и местных пищевых растений в этих сигнальных каскадах.

С точки зрения безопасности пищевых продуктов, его исследования сосредоточены на антимикробных свойствах новых пептидов на растительной основе. В исследовании также изучается микробный анализ образцов продуктов питания и окружающей среды с использованием молекулярных методов.

Профиль на unisa.edu.au

Профиль на scholar.google.com.au

Профиль на unisa-au.academia.edu