Подходит ли вегетарианская диета спортсменам?

 Люди могут принять решение стать вегетарианцами по различным причинам, включая права животных, религиозные соображения и / или предполагаемую пользу для здоровья. Однако такая диета не должна использоваться в качестве средства контроля веса.

Выбор продуктов питания для сохранения здоровья вегетарианцев

Поскольку вегетарианская диета исключает определенные продукты, потребление белков и определенных витаминов и минеральных веществ может быть низкими. Однако, если вегетарианец задумывается о своем выборе пищи, диета может быть полноценной и здоровой. Чем более строже вегетарианец ограничивает себя, тем более вдумчивым он должны быть и внимательно заботиться о включении следующих питательных веществ:

Белок

Потребление белка важно для спортсменов, потому что он помогает строить и восстанавливать мышцы. Хорошие вегетарианские источники белка, которые помогут сохранить силы спортсмену, включают:

• Орехи и ореховые масла
• Семена
• Фасоль и чечевица
• Цельные зерна
• Тофу и соевое молоко
• Протеиновые батончики

Кальций и Витамин D

Кальций и витамин D укрепляют и поддерживают кости. В частности, кальций участвует во многих процессах, которые посылают сообщения нервам и мышцам, чтобы тело могло двигаться.  Вегетарианские источники кальция и витамина D включают в себя:

• Молочные продукты и яйца (в зависимости от типа вегетарианства)
• Обогащенные продукты и напитки, такие как соевое, рисовое и миндальное молоко, апельсиновый сок, хлопья и протеиновые батончики.Примечание: проверьте этикетку на содержание витамина D и кальция.
• Овощи, такие как брокколи и капуста
• Семена кунжута, миндаль и сушеные бобы

Витамин В12

Витамин В12 помогает поддерживать здоровье клеток крови и нервной системы. Дефицит B12 может привести к определенному типу анемии, которая может вызвать усталость, которая может повлиять на работоспособность молодого спортсмена. Вегетарианские источники витамина В12 включают в себя:

• Молочные продукты и яйца (в зависимости от типа вегетарианства)
• Обогащенные пищевые продукты B12 (не забудьте проверить этикетки, так как он есть не во всех брендах)
• Аналоги мяса (то есть вегетарианские бургеры из соевого мяса)
• Рис, соевое и миндальное молоко
• Зерновые и протеиновые батончики

Железо

Железо помогает переносить кислород по всему организму, включая мышцы, где оно может храниться. Низкое содержание железа в организме может приводить к усталости спортсмена. Чтобы избежать усталости, вегетарианские источники потребления железа для молодых спортсменов могут включать:

• Бобовые, обогащенные злаки и хлеб
• Орехи, меласса (густой сироп) и чернослив
• Темнозеленые овощи

Спортсмены могут быть вегетарианцами, но они должны помнить о потенциальных недостатках своего рациона. Всегда есть вероятность, что спортсмену-вегетарианцу может потребоваться витаминно-минеральная добавка для обеспечения полноценного питания. Также посещение диетолога является хорошим шагом, чтобы помочь спортсмену поддерживать питание, необходимое для его спорта при выборе вегетарианского образа жизни.