Как простому потребителю узнать, есть ли в продукте ГМО

Генно-модифицированные продукты появились еще в 90-х, но вопрос их использования до сих пор открыт. У потребителя само слово "генно-модифицированный" вызывает испуг, поэтому он предпочитает продукты без этой составляющей. Однако ГМО могут содержаться и там, где мы не ожидаем их встретить. Модифицированная соя, будучи переработанной в корм для "мясных" животных, попадает на стол к простому потребителю уже в готовых продуктах: котлетах, колбасе, сосисках. Но узнать об этом мы не можем: продукты животноводства, при производстве которых использовались ГМО-корма, никак не маркируются.

ГМО есть даже там, где мы его не ищем. ГМО есть даже там, где мы его не ищем

Чего нам ждать от ГМО?

По состоянию на 2013 год на рынок допущено 27 модифицированных культур. Основные их них: соя, картофель, сахарная свекла, кукуруза, рапс, хлопок. Еще примерно 90 видов разных растений находятся на рассмотрении к модификации. Их генетический материал изменяют для того, чтобы придать им нужные свойства. Чаще всего — устойчивость к вредителям, перепадам температуры и к химическим удобрениям.

Нас в мире становится все больше и больше. По прогнозам ученых, к 2050 году на планете будет уже почти 10 миллиардов людей, и все они нуждаются в удовлетворении одной из базовых потребностей — потребности в пище. Рожь и пшеница с геном скорпиона более устойчивы к холоду, а значит, у нас не будет проблем с урожаем. Фрукты, растущие в средней полосе, могут быть устойчивыми к бактериям, если внедрить в них ген тли.

Генно-модифицированные растения пробили ростки под наблюдением биологов в начале 90-х. Уже в 1994 году были коммерциализированы генетически модифицированные томаты — они поступили в магазины.

Мнения ученых о продуктах с измененной клеточной структурой расходятся: нет исследований, которые подтверждали бы вред ГМО. В то же время нет данных, которые бы полностью гарантировали их безопасность. Сегодня по-прежнему активно идет разработка методик, с помощью которых можно исследовать влияние ГМО на организм. Европейская комиссия в своем отчете о десятилетнем финансируемом исследовании ГМО подвела итог: факт того, что модифицированные продукты безопасны для питания, не доказан научным сообществом. Получается, что те, кто потребляет продукты с ГМО, делают это на свой страх и риск.

Среди возможных рисков ГМ-продуктов больше всего на данный момент ученых беспокоит то, что через ГМО-продукты в организм может попадать ген-ингибитор антибиотиков. То есть, если человек заболеет, то лекарство просто не сработает — ген блокирует его действие.

Во многих странах подобные продукты население не принимает еще и по этическим соображениям. Возникает вопрос: можно ли менять структуру пищи, которая уже создана природой в определенном виде, например, внедрять ген насекомого в овощи? В 2002 году, когда в Африке обострился голод, американские биотехнологические корпорации предложили Зимбабве и Замбии гуманитарную помощь — ГМО-продукты. Однако правительства отказались от такой поддержки, решив, что лучше остаться без еды вообще.

ГМО в России

Согласно Техническому регламенту Таможенного союза "О безопасности пищевой продукции", продукты с ГМО в нашей стране обязательно должны иметь соответствующую отметку на упаковке. Должно быть словосочетание "генетически модифицированная продукция", или "продукция, полученная из генно-модифицированных организмов", или "продукция содержит компоненты генно-модифицированных организмов".

А вот писать "без ГМО" на упаковках нельзя, чтобы у производителей не появлялось конкурентное преимущество и все участники рынка были бы в равных условиях. Поэтому, по закону, если в продукте 0,9 процента и менее ГМО, то считается, что ГМО там нет вообще, и нам об этом сообщать не нужно.

Отношение к потребителю кажется вполне честным, однако в законодательстве есть серьезная брешь. Существуют категории товаров, которые могут и не быть генно-модифицированными, но на деле они содержат модифицированные компоненты. Например, это мясо и молочная продукция: "мясному" и "молочному" скоту, птице дают корм, который сделан из модифицированной сои. Следовательно, ГМ-компоненты попадают и в готовую продукцию, о чем мы не знаем: этот момент не отражается на упаковках и никем не регулируется.

По сути, самим фермерам невыгодно покупать корм без ГМО: он дороже в среднем на 100 долларов за тонну. Если говорить о тысячах тонн, то суммы получаются немалые. Даже если производители мясной, молочной продукции, производители курятины пойдут на этот шаг, то никто все равно не узнает: опять же, потому что закон не обязывает писать об этом на упаковке.

Хуже всего потребителю, который оказывается обманутым: он вынужден покупать продукты питания, не имея полной информации о содержании ГМО.

Зачем нам маркировка ГМО?

С аналогичной проблемой столкнулись потребители в Австрии. В январе 2012 года австрийское отделение "Гринпис" сообщило о появлении на прилавках "генетически чистой" курятины. Общества по защите прав потребителей, наконец, добились запрета на ГМ-корма для птицы в стране. В 2010 году им удалось отстоять запрет на использование модифицированных кормов в молочном и рыбном хозяйствах. Однако нельзя сказать, что вопрос закрыт полностью. Перед Австрией, которая старается высвободиться из пут генной инженерии, тоже стоит проблема маркировки. Импорт модифицированной сои превышает сотни тысяч, и потребители точно так же, как и мы, не могут узнать из этикетки, есть ли в продукте отдельные модифицированные компоненты, или нет.

Выходом из этой ситуации для нас и для других стран, которые так же, как и мы, стоят перед выбором "ГМО" или "без ГМО", могла бы стать единая сертификация продуктов. В идеале регулирующие документы должны подтверждать, что на всех этапах от рождения до поступления на прилавок мясных и молочных животных, птиц не кормят ГМО. Это шаг в наших интересах — в интересах потребителей. Мы имеем полное право выбрать, какую еду нам покупать, ведь от этого зависит наше здоровье.

Читайте также:

В ближайшие 10 лет отпадут 10 проблем

Эффект ГМО: жабры отрастут, но не у всех

ГМО-"убийцы" ищут приют в России

Россию заражают генно-модифицированными семенами

Меняем ГМО китайские на российские