Цесарка с зелёным пюре или запечённая скумбрия: приготовьте лёгкое и питательное блюдо на ужин

Завтрак съешь сам, обедом поделись с другом, ужин отдай врагу. Но необязательно кому-то что-то отдавать, если ужин будет лёгким и полезным.

Фото: Pravda.Ru by Галина Хусаинова

Инструктор по биохакингу, эксперт в области омоложения, долголетия, повышения эффективности мозга Галина Хусаинова подготовила для Pravda. Ru подборку простых блюд, которые можно съесть вечером, не боясь набрать лишние килограммы.

Обратите внимание: согласно биоритмам, ужин следует закончить до 18:00-18:30. Потом активность желудка падает, переваривание любой пищи затруднено. Ночью, пока вы спите, ваш желудочно-кишечный тракт будет не отдыхать, а работать, затрачивать энергию. Поэтому утром вы рискуете встать разбитым и уставшим.

Вариант №1

Отварная цесарка с зелёным пюре

Ингредиенты

• Мясо цесарки.
• Кабачок.
• Шпинат.
• Петрушка.
• Соус песто.

Приготовление

Отварите мясо до готовности. Оно будет подаваться вместе с пюре из кабачка. Чтобы приготовить такое пюре, потушите кабачок, добавьте к нему шпинат, петрушку и соус песто (базилик, кедровые орешки, сыр пармезан, чеснок, соль, оливковое масло), а затем измельчите блендером.

Салат "Свежесть”

Ингредиенты

• Огурец.
• Редис.
• Стебли сельдерея.
• Масло (кунжутное или конопляное, масло авокадо, оливковое с ароматом трюфеля).

Приготовление

Нарежьте соломкой огурец и редис, добавьте к ним измельчённые стебли сельдерея. Сельдерей даст приятную свежесть и лёгкость этому салату. А горечь редиса способствует улучшению пищеварения. Салат можно заправить маслом и слегка сбрызнуть лимоном.

Вариант №2

Запечённая скумбрия

Скумбрия — один из самых жирных видов рыб, поэтому не терпит жарки. Вместо полезных ненасыщенных жирных кислот Омега-3, 6, 9 вы рискуете проглотить трансжиры. То есть жиры, которые изменили свою химическую конфигурацию при нагревании и проявляют себя как продукты воспаления.

Приготовление

Тушку скумбрии после разморозки и чистки лучше замариновать на 1-2 часа в соке лимона. Это приглушит излишний рыбный запах.

Заверните скумбрию в 2-3 слоя фольги или используйте силиконовый конверт, запекайте в течение 60-80 минут при 150-160 С. Так вы сохраните максимальную пользу продукта.

Салат "Лёгкость” с гранатом, бататом и дайконом

Ингредиенты

• Батат — 1 шт.
• Дайкон — 1 шт.
• Огурец — 2 шт.
• Солёный огурец — 1-2 шт.
• Смесь трав в качестве специи.
• Кунжутное масло.
• Гранатовые зёрна половины плода.

Приготовление

Нарежьте батат, дайкон, огурец и солёный огурец соломкой, добавьте специи. При этом дополнительно солить салат не нужно. Добавьте масло и гранатовые зёрна. Всё тщательно перемешайте. Такой салат идеально подходит к запечённой рыбе.