Молоко, о котором вы не просили: почему тараканы могут накормить будущее

Звучит как шутка, но учёные всерьёз рассматривают тараканье молоко как еду будущего.

Речь не о домашних вредителях, а о редком тихоокеанском таракане — Diploptera punctata. Он не откладывает яйца, а вынашивает потомство и кормит его особой жидкостью. По сути, молоком.

Это молоко формирует в личинках кристаллы, богатые белками, жирами и углеводами. Такой состав делает его втрое питательнее, чем молоко буйволицы. А ещё — с «замедленным высвобождением энергии».

Главная проблема — масштаб. Доить тараканов сложно. Да и данных о безопасности для человека пока нет. В 2016 году один из учёных попробовал каплю — она была безвкусной.

Тем не менее, тараканье молоко изучают. Оно может стать частью экологичного рациона — насекомые требуют меньше ресурсов и почти не вредят климату.