В кулинарию внедряются нанотехнологии

В кулинарию внедряются нанотехнологии

Ученые-материаловеды из университета Лехай и химики из Кардиффского университета раскрыли секреты наномира, позволяющие создавать методы производства многих продуктов – от косметики до специй.

Группа ученых под руководством доктора Кристофера Кили (Christopher Kiely) определила структуру золото-палладиевых наночастиц, являющихся активными компонентами новых экологически безопасных катализаторов и используемых для ускорения процессов окисления первичных спиртов до альдегидов, сообщает C-news.

Таким образом, удастся проще и дешевле производить полезные вещества – сырье для косметики и кулинарии.