Канцерогены вокруг нас: как вещества и вирусы повышают риск развития рака

Ученые и врачи исследуют, как воздействие определенных канцерогенов связано с развитием рака. Они сравнивают группы людей, подвергшихся влиянию таких веществ, с теми, кто не имел контакта с ними, и проводят эксперименты на клеточных культурах и животных. Исследование на данную тему выпустили в ПНИПУ. 

Фото: panoramio.com by Ilya Makarov, CC BY 3.0

Изучение способности канцерогенов вызывать генетические мутации и изменять клеточный цикл помогает лучше понять их роль в развитии онкологии.

Канцерогены могут воздействовать на организм по нескольким путям. Во-первых, они вступают в реакцию с ДНК, образуя соединения, нарушающие процессы клеточного роста и деления. Во-вторых, канцерогены могут вызывать окислительный стресс, что приводит к повреждению клеточных структур, включая ДНК, белки и липиды. В-третьих, хроническое воспаление, вызванное канцерогенами, способствует мутациям и ускоряет деление клеток. В-четвертых, они могут активировать онкогены или подавить защитные механизмы, которые предотвращают развитие опухолей.

Человек может подвергаться воздействию канцерогенов через дыхание, кожу или пищеварение. Попав в организм, эти вещества распределяются по различным органам и тканям, где могут вызывать мутации на уровне ДНК, что ведет к бесконтрольному делению клеток и образованию опухолей.

Почему одни заболевают раком, а другие — нет?
Некоторые люди могут быть предрасположены к раку из-за наследственных мутаций в генах, что повышает риск определённых видов рака, таких как рак молочной железы или яичников. Также важную роль играет иммунная система, которая распознаёт и уничтожает аномальные клетки. Люди с ослабленным иммунитетом, например, по причине ВИЧ, имеют более высокий риск развития онкологии.

Возраст также является значимым фактором — с годами накапливаются повреждения ДНК, а механизмы восстановления клеток ослабевают. Гормональные колебания, хронический стресс и нездоровый образ жизни, включающий злоупотребление алкоголем, курение и недостаток сна, также могут существенно увеличить вероятность развития рака.

Канцерогены, с которыми мы сталкиваемся каждый день
Существует более 500 веществ, которые однозначно или предположительно канцерогенны для человека. Некоторые из них встречаются в нашей повседневной жизни.

Нитраты и нитриты
Эти соединения широко используются в сельском хозяйстве как компоненты минеральных удобрений, а также в пищевой промышленности как консерванты. Повышенное содержание нитратов в еде часто связано с избыточным использованием удобрений. Нитраты и нитриты могут содержаться в овощах, фруктах, а также в мясных продуктах, например, колбасах и ветчине, где их добавляют для продления срока хранения и придания привлекательного цвета.

В больших количествах нитраты могут быть опасны. В организме они могут превращаться в нитриты, которые взаимодействуют с белками пищи, образуя канцерогенные нитрозамины. Эти соединения формируются при термической обработке, жарке и копчении продуктов, а также могут накапливаться при длительном хранении.

Нитриты также могут вызывать метгемоглобинемию — состояние, при котором нарушается способность гемоглобина переносить кислород. Это может приводить к одышке, головокружению и даже летальному исходу при тяжелых формах.

Выхлопные газы и дым от сжигания мусора
Полициклические ароматические углеводороды (ПАУ) образуются при горении топлива, бытовых отходов и угля. Они также присутствуют в выхлопных газах и табачном дыме. Эти вещества являются крайне токсичными и канцерогенными, особенно когда горение происходит в условиях недостатка кислорода, например, при тлении или сжигании мусора в закрытых пространствах.

Чтобы снизить воздействие этих веществ, рекомендуется использовать очистители воздуха в домах и закрывать окна в часы пиковой загазованности. Комнатные растения также могут помочь уменьшить концентрацию вредных веществ в помещении.

Масло для готовки
При чрезмерном перегревании масел и жиров, особенно во время жарки и копчения, могут образовываться канцерогенные соединения, такие как полиароматические углеводороды и пероксиды. Это происходит, когда масло начинает гореть и дымиться. Каждое масло имеет свою температуру дымления — порог, при котором начинается разложение его компонентов. Например, нерафинированные масла, такие как льняное и оливковое, имеют низкую температуру дымления и не подходят для жарки. Для готовки лучше использовать рафинированные масла, которые более устойчивы к нагреву.

Ультрафиолетовое излучение
Солнце — мощный источник ультрафиолета, который может вызывать рак кожи. УФ-излучение повреждает ДНК клеток кожи, вызывая мутации. Постепенное накопление этих повреждений, особенно при длительном воздействии, может привести к развитию злокачественных новообразований.

Даже на севере, где солнечная активность ниже, отраженные от снега или воды УФ-лучи могут усиливать воздействие. Поэтому важно использовать солнцезащитные средства не только летом, но и зимой, особенно в ясные дни.

Вирусы и бактерии
Некоторые вирусы и бактерии также могут способствовать развитию рака. Например, бактерия Helicobacter pylori, вызывающая хронический гастрит, может привести к раку желудка из-за постоянного воспаления и повреждения клеток слизистой оболочки. Вирус гепатита B (HBV) является одной из главных причин рака печени, провоцируя воспалительные процессы и мутации в клетках печени. Вакцинация против гепатита B помогает снизить риск развития этого типа рака.

Таким образом, канцерогены окружают нас повсюду — от пищи до воздуха. Однако, зная об их воздействии и принимая меры предосторожности, можно значительно снизить риск их негативного влияния на здоровье.

Уточнения

Канцероге́н — факторы окружающей среды, воздействие которых на организм человека или животного повышает вероятность возникновения злокачественных опухолей.