Китайские ученые из Цзяннаньского университета установили, что соя при переваривании выделяет эквол — вещество с антиоксидантными и противораковыми свойствами.
Исследования показывают, что эквол, аналогичный фитоэстрогенам, может облегчать симптомы остеопороза и гормонозависимых онкологических заболеваний. Эквол вырабатывается у людей, предпочитающих растительную пищу, и имеет потенциал в профилактике и лечении рака молочной и предстательной желез, а также опухолей толстой кишки, желудка и печени. Эквол также повышает эффективность химиотерапии, сообщает Gut Pathogens.
Ученые подчеркивают необходимость дальнейших исследований для определения оптимальных дозировок и возможных побочных эффектов.