Ученые из компании "Эфко" придумали инновационный сахарозаменитель без углеводов

1:12

15.11.2023 00:46 (Обновлено: 15.11.2023 20:42)

Российские ученые, работающие в компании "Эфко" в пищевой промышленности, разработали инновационный сахарозаменитель, не содержащий углеводов. Этот продукт может стать значительным прорывом для людей, страдающих сахарным диабетом.

Акционер компании "Эфко" Ростислав Ковалевский поделился информацией о новой разработке в интервью РИА "Новости".

Ученые обнаружили редкие африканские фрукты, которые обладают сладостью благодаря белку, а не сахару. Этот белок, взаимодействуя с рецепторами вкуса, обеспечивает поразительную сладость. Исследователи-биотехнологи разработали механизм для создания этого сладкого белка в лабораторных условиях.

"Наши лучшие образцы показали, что он до 10 тысяч раз слаще, чем обычный сахар", — отметил Ковалевский.

Он также сообщил, что 1 грамм такого белка заменяет 10 килограммов сахара.

Эта разработка может стать перспективным решением для замены сахара в пищевой промышленности и обеспечения альтернативы для людей, следящих за уровнем углеводов в питании, особенно для тех, кто страдает сахарным диабетом.

Корпоративный фильм. ЭФКО

Автор Ангелина Ефремова

Ангелина Ефремова — внештатный корреспондент Pravda.Ru, студентка МГУ имени М. В. Ломоносова

Редактор Юлия Романёнок

Юлия Романëнок — выпускающий редактор Правды.Ру

Обсудить

Какие упражнения стоит избегать мужчинам старше 50 лет

Специалисты рекомендуют избегать обратных отжиманий от скамьи, тяги штанги и тяги верхнего блока за голову. Вместо этого рекомендуется заменить последние упражнения на тягу верхнего блока к груди.