Назван мёд, безопасный для диабетиков

Учёные из Университета Квинсленда (Австралия) пришли к выводу, что мёд безжальных пчёл обладает уникальным полезным свойством, благодаря которому данный продукт является безопасным для людей, страдающих сахарным диабетом.

Но это свойство наблюдается только у мёда, который производят мелипоны (или безжальные пчёлы).

Учёные выяснили, что главный компонент мёда этих пчёл не мальтоза, а трегалоза.

"Так, сахар, содержащийся в мёде, на 85% состоит из данного компонента", — пояснила исследователь Мэри Флетчер.

Трегалоза отличается от обычного сахара своим низким гликемическим индексом (показателем, указывающим на скорость повышения уровня глюкозы в крови). По этой причине мёд безжальных пчёл безопасен для диабетиков. Кроме того, трегалоза не разрушает зубы и помогает похудеть.

Ранее "Правда.Ру" писала о том, почему мёд может быть опасным.