Остались грибы и кусочек сыра? Сделай закуску, которую съедят первой

Фаршированные грибы — классика, которая снова в моде. Особенно когда в начинке сочетаются брынза, шпинат и орехи, а сами шляпки становятся румяными и мягкими в духовке. Такой рецепт не требует экзотических продуктов и легко адаптируется под обычные шампиньоны, если портобелло нет под рукой.

Что понадобится

• 8 крупных грибов (портобелло или шампиньоны)

• 440 г шпината (подойдёт и замороженный)

• 60 г брынзы

• 50 г фундука

• 50 г черствого хлеба

• 1 зубчик чеснока

• Соль, перец, оливковое масло

Как готовить

1. Подготовьте грибы: аккуратно отделите ножки, сами шляпки не мойте — просто протрите влажной салфеткой.

2. Орехи измельчите любым способом — проще всего раскатать фундук скалкой через пакет.

3. Сыр раскрошите, чеснок мелко нарежьте.

4. Шпинат промойте, удалите толстые стебли и крупно нарежьте.

5. Хлеб превратите в крошку — это будут румяные посыпки.

6. Разогрейте духовку до 200°C. Шляпки смажьте маслом и запекайте 15 минут.

7. Пока грибы в духовке, обжарьте начинку: ножки, орехи и чеснок — 3 минуты, затем добавьте шпинат и брынзу, посолите, поперчите.

8. Наполните шляпки начинкой, присыпьте хлебной крошкой, сбрызните маслом и верните в духовку на 5-6 минут.

Подавать лучше сразу — горячими, ароматными, с хрустящей корочкой сверху.

Уточнения

Грибы́ (лат. Fungi или Mycota) — царство живой природы, объединяющее эукариотические организмы, сочетающие в себе некоторые признаки как растений, так и животных.