Секрет самой вкусной молочной каши — не забудьте об этом шаге

Простой рецепт, который получится с первого раза — если знать пару кулинарных хитростей

Фото: Freepik by KamranAydinov is licensed under Рublic domain

абрикосовая каша

Рисовая каша кажется элементарным блюдом, но именно с ней чаще всего сталкиваются с неожиданными сложностями. Чтобы каша была мягкой, ароматной и без комков, важно соблюдать несколько правил.

Главные секреты приготовления

• Рис промывают до идеально прозрачной воды — это убирает излишки крахмала и делает текстуру каши более кремовой.

• Сначала варим на воде, только потом добавляем молоко. Так рис как следует разварится и не останется жёстким.

• Масло и "настояться" — завершающий штрих, от которого каша становится особенно нежной.

Ингредиенты (на 4 порции):

• круглозерный рис — 200 г

• питьевая вода — 600 мл

• соль — 1/2 ч. л.

• молоко — 500 мл

• сахар — 70 г

• ванильный сахар — 8 г

• сливочное масло — 70 г

Как готовить:

1. Рис промойте в холодной воде, меняя её до прозрачности. Откиньте крупу на сито.

2. В кастрюлю налейте воду, добавьте соль, доведите до кипения. Засыпьте рис, перемешайте, варите под крышкой 10 минут.

3. Если вода не выкипела — аккуратно слейте. Добавьте молоко, сахар и ванильный сахар. Перемешайте, доведите до кипения.

4. Варите кашу ещё 12 минут на слабом огне под крышкой, время от времени помешивая.

5. Снимите с плиты, добавьте масло, накройте крышкой и дайте настояться 10 минут.

Подавать можно сразу — с ягодами, вареньем или просто так. Эта каша никогда не надоест.

Уточнения

Ка́ша — жидкая, густоватая либо рассыпчатая пища, крупа вареная на воде или на молоке, блюдо из сваренной крупы или муки.