Макароны с сыром никогда не будут прежними: вот какой секретный ингредиент добавит им пикантности

Приготовление домашних макарон с сыром — это почти медитативный процесс: медленное таяние масла, постепенное добавление муки, равномерное вливание молока и превращение всего в кремовый соус. А затем горсть тертого сыра, который мгновенно растворяется. Макароны с сыром — это простое, сытное и священное блюдо, к которому редко хочется что-то менять.

Многие всегда готовят макароны с сыром по одному и тому же рецепту. Но если вы однажды решите добавить неожиданный ингредиент — горчицу, вы испытаете совершенно новые вкусовые ощущения, уверяет автор Realsimple. com. Сначала это может показаться кощунством, но вы просто попробуйте. Результат превзойдёт все ожидания!

Достаточно добавить всего чайную ложку желтой горчицы в сырный соус, чтобы получить новый, интересный вкус. Уксус и куркума в горчице усиливают остроту сыра, делая соус более насыщенным и сложным. Это не превращает блюдо в горчицу, а лишь добавляет новые оттенки.

Дижонская или коричневая горчица могут быть слишком яркими, но классическая желтая горчица идеально подчеркивает сливочный вкус сыра, не затмевая его. Теперь вы всегда будете добавлять горчицу в свой рецепт — это маленькое изменение, которое делает макароны с сыром еще лучше.

Этот эксперимент показал, что кулинария — это не только совершенство, но и готовность пробовать новое. Даже в привычных блюдах можно найти место для творчества. Попробуйте добавить горчицу в свой сырный соус и убедитесь сами!

Уточнения

Макаро́ны (итал. maccheroni) — макаронные изделия в виде трубочек разного диаметра и длины.

Столо́вая горчи́ца — приправа из семян растений семейства Капустные (горчицы белой (Sinapis alba), горчицы сарептской (Brassica juncea) и горчицы чёрной (Brassica nigra)).