Добавь это в картошку — и пирожки исчезнут со стола за минуты

Пирожки с картошкой пробовал каждый — если не готовил сам, то точно ел. Но этот рецепт способен удивить даже тех, кто считает себя знатоком домашней выпечки. Всё дело в начинке, где привычные ингредиенты встречаются с неожиданным поворотом вкуса.

Мягкое тесто на кефире

Для основы понадобится:

• 300-400 мл кефира

• 1 яйцо

• по 0,5 ч. л. соли и соды (без горки)

• 2-4 ст. л. растительного масла

• мука — сколько возьмёт тесто

Замеси мягкое, податливое тесто (не крутое). После этого оставь его отдохнуть на 10 минут — и можно приступать к формовке и жарке.

В чём фишка начинки

Сначала — всё как обычно: отварить картофель, сделать пюре. Затем обжарить лук и добавить его к картошке. А дальше — необычный шаг: в остывшее пюре вмешать мелко нарезанные солёные огурцы и зелень.

Именно огурчики придают пирожкам яркую кислинку и пикантность. Главное — добавлять их в холодное пюре, чтобы вкус не ушёл.

Почему стоит попробовать

Эти пирожки выходят мягкими, с выразительной начинкой и хрустящей корочкой. В них нет банальности — только уют и лёгкий гастрономический сюрприз.

Уточнения

Пирожо́к (уменьш. от пирог) — небольшое хлебобулочное изделие из дрожжевого, пресного или слоёного теста с начинкой внутри, которое выпекают в печи или жарят во фритюре.