Готов за 30 минут и к чему угодно: соус, который спасёт ужин

Этот соус не нуждается в представлении. Насыщенный, ароматный, с домашним вкусом — он превращает обычную пасту в уютный ужин, а гречку или рис — в настоящее блюдо «как у бабушки». И что особенно приятно — готовится просто и быстро, без заморочек.

Фото: Own work by Matěj Baťha, https://creativecommons.org/licenses/by-sa/3.0/

Фарш

Что понадобится:

• 900 г свиного фарша

• 1 морковь

• 1 луковица

• 1 болгарский перец

• 5 спелых помидоров

• 3 ст. л. сметаны (20%)

• 1 ст. л. томатной пасты

• 250 мл воды

• Соль и перец — по вкусу

• Растительное масло — для жарки

Как готовить:

1. Мелко нарежьте лук, морковь и перец, обжарьте их на растительном масле до мягкости.

2. Добавьте нарезанные помидоры и потомите пару минут.

3. Всыпьте фарш, перемешайте и обжаривайте до рассыпчатости и лёгкой румяности.

4. Введите томатную пасту, сметану и воду, добавьте специи.

5. Перемешайте и тушите на слабом огне 15 минут, пока соус не загустеет и не станет однородным.

С чем есть

• Идеально с пастой — классика!

• Вкусно с пюре, гречкой или рисом

• Подходит для мясных запеканок

• Отлично дополняет овощные блюда

Хочешь полегче

Замените свинину на говядину или курицу, сметану — на натуральный йогурт, а масло — на антипригарную сковороду и чуть-чуть воды. Получится вкусно, но уже с меньшим количеством калорий.

Уточнения

Фарш — измельчённое сырое мясо, полуфабрикат для изготовления различных блюд, например телячьего паштета, готовящегося из фарша (телятина, ветчина, свиное сало и грибы).