Герой офисного обеда: как один салат с копчёной курицей заменяет целое блюдо

Блинный салат с копченой курицей — это не просто закуска, а полноценное сытное блюдо. Он настолько насыщенный, что легко может стать главным героем вечернего стола. Правда, чтобы его приготовить, потребуется немного терпения: сначала — блины, потом — сборка. Но результат того стоит.

Хотите сократить время? Используйте оставшиеся с завтрака или покупные блины — просто нарежьте, добавьте остальные ингредиенты, заправьте соусом и наслаждайтесь.

Что потребуется

Для блинов

• Молоко — 170 мл

• Мука — 90 г

• Яйцо — 1 шт.

• Сахар — 3 г

• Соль — 1 г

• Масло растительное — для жарки

Для салата

• Копченая курица — 250 г

• Консервированная кукуруза — 150 г

• Твердый сыр — 100 г

• Чеснок — 1 зубчик

• Петрушка — 3 веточки

• Майонез — 50 г

• Сметана (25%) — 50 г

• Соль, перец — по вкусу

Готовим шаг за шагом

1. Тесто для блинов.
   Взбейте яйцо с солью и сахаром, влейте половину молока. Снова взбейте, добавьте оставшееся молоко и всыпьте муку. Перемешайте до жидкой консистенции. Если тесто густое — немного разбавьте.

2. Жарим блины.
   На смазанной маслом сковороде испеките тонкие блины. Остудите и нарежьте их соломкой.

3. Готовим начинку.
   Копченую курицу нарежьте кусочками, сыр — кубиками. С кукурузы слейте жидкость.

4. Соус.
   Смешайте сметану с майонезом, добавьте измельчённый чеснок, соль и перец. Всё хорошо перемешайте.

5. Зелень.
   Две веточки петрушки мелко нарежьте. Третью оставьте для украшения.

6. Сборка.
   Смешайте все ингредиенты, заправьте соусом, украсьте петрушкой — салат готов!

Советы

• Альтернатива копченому мясу: запеките куриное филе с травами — вкус будет нежнее, но не менее выразительный.

• Вариация: вместо обычных блинов можно использовать яичные. Просто взбейте 2 яйца с ложкой молока и крахмала, испеките тонкие омлеты и порежьте соломкой.

Уточнения

Ку́рица или дома́шняя ку́рица (вид лат. Gallus gallus, подвид Gallus gallus domesticus, иногда — Gallus domesticus; самец — пету́х, птенцы — цыпля́та) — самая многочисленная и распространённая домашняя птица, а в XXI веке — самый многочисленный на Земле вид птиц.