Пасхальные цвета с грядки: как покрасить яйца натурально

Красить яйца можно не только магазинными таблетками с едким запахом. Шеф-повар Алексей Беседин рассказал, как добиться насыщенного зелёного и красного цвета без капли химии — с помощью обычных продуктов, которые уже есть на вашей кухне.

Зелёный — за счёт зелени

Если хочется покрасить яйца в зелёный цвет, забудьте про пищевые красители. Самый надёжный и доступный способ — использовать хлорофилл, то есть зелень.

"Что есть на кухне — листья вместе с палками шпината, укроп, петрушка подойдут. Зелёный лук тоже хорошо держит цвет", — поясняет шеф.

Что делать:

• Нарубите зелень и положите в кастрюлю с водой

• Кипятите 10 минут, следите за цветом

• Для насыщенности можно пробить всё блендером

• В горячий отвар положите белые яйца на 20-30 минут

Красный — из свеклы

Для красного цвета не нужны ни кармин, ни экстракт паприки. Беседин предлагает свеклу — дешево, натурально и ярко.

Как делать:

• Натрите сырую свеклу или нарежьте кусочками

• Варите 15 минут — на 0,5 л воды нужна 1 свекла

• Погрузите варёные яйца в отвар на 30 минут

Итог — красивые, натурально окрашенные яйца, без искусственных добавок. Такой способ не только безопаснее, но и придаёт пасхе особый душевный колорит.

Уточнения

Па́сха — древнейший и самый важный христианский праздник.