Маринованные черри без стерилизации — просто и быстро

Если хочется яркой, пикантной закуски, но ждать сутки — нет ни времени, ни терпения, этот рецепт для вас. Маринованные черри быстрого приготовления будут готовы уже через 3 часа! Они идеально подойдут к мясу, рыбе, салатам или как самостоятельный перекус. Сочный вкус, насыщенный аромат, минимум усилий — именно за это их все и любят.

Фото: Own work by Pluma, https://creativecommons.org/licenses/by-sa/3.0/

Томаты черри

Что понадобится (на 2 порции):

• Томаты черри — 450 г

• Оливковое масло — 120 мл

• Белый винный уксус — 3 ст. л.

• Чеснок — 2 зубчика

• Петрушка свежая — 3 веточки

• Сахар — 1 ч. л.

• Соль — 3 г

• Чёрный перец — 3 г

• Орегано, базилик, петрушка сушёные — по 3 г каждого

Как готовить:

1. Смешайте маринад.

В банку налейте масло и уксус, добавьте соль, сахар, перец и все сушёные травы. Плотно закройте крышкой и хорошенько встряхните, чтобы всё смешалось.

2. Подготовьте томаты.

Черри разрежьте пополам, а чеснок — на тонкие слайсы. Свежую петрушку мелко порубите.

3. Замаринуйте.

Добавьте томаты, чеснок и зелень в банку с маринадом. Осторожно перемешайте ложкой или встряхните.
Уберите в холодильник на 3 часа. За это время помидоры пропитаются ароматами, но сохранят текстуру.

С чем подавать:

• К жареному мясу или ростбифу

• В составе овощных и мясных салатов

• Как гарнир к пасте, картошке или рису

• Просто с хрустящим хлебом — вкусно и красиво

Маринованные черри — это маленькое усилие, которое делает блюдо праздничным. А ещё их можно готовить заранее и держать в холодильнике как джокер для внезапных гостей.

Уточнения

Тома́т или помидо́р (лат. Solánum lycopérsicum), — однолетнее или многолетнее травянистое растение, вид рода Паслён (Solanum) семейства Паслёновые (Solanaceae).