Как из обычного карпа сделать звезду ужина — секреты простого, но шикарного блюда

Жареный карп с овощным соусом — это просто, быстро и очень вкусно. Нежное филе карпа в сочетании с помидорами, сладким перцем и свежей зеленью придаёт блюду невероятный вкус и аромат. Это идеальное блюдо, которое можно приготовить на ужин, если хотите удивить близких чем-то необычным, но не слишком сложным.

Фото: Designed by Freepik by freepik is licensed under Public domian

Приготовлен рыбы

Подготовка рыбы

Для этого рецепта карпа важно использовать свежую рыбу, так как замороженная рыба может стать сухой и потерять часть своих полезных свойств. Карп нужно тщательно очистить от чешуи и костей, а затем нарезать на крупные кусочки. Далее, рыбу обжариваем на растительном масле до золотистой корочки с обеих сторон, чтобы сохранить её сочность и вкус.

Овощной соус: простота и вкус

Пока рыба жарится, готовим овощной соус. На сковороде разогреваем растительное масло, обжариваем лук до золотистости, затем добавляем натертую морковь и сладкий перец. Всё это обжариваем несколько минут, после чего добавляем измельчённые помидоры и тушим до нужной консистенции. Соус обязательно солим и перчим по вкусу, а для аромата добавляем свежую петрушку и чеснок.

Как подавать жареного карпа с соусом

Готовый карп выкладываем на тарелку, поливаем овощным соусом и украшаем свежей зеленью. Это блюдо можно подавать с гарниром из картофеля, риса или вермишели. Оно идеально подойдёт для семейного ужина или как основное блюдо на праздничный стол.

Уточнения

Саза́н или обыкновенный карп (лат. Cyprinus carpio), — вид пресноводных лучепёрых рыб семейства карповых. Методом селекции получены культурные формы.