Забудьте про обычный омлет: кексы с ветчиной и перцем – новый хит кулинарии

Кто не любит сытные и ароматные омлеты с ветчиной и специями в виде воздушных кексов? Эти маленькие кулинарные шедевры не только питательны, но и невероятно вкусны. Их легко приготовить по рецепту греческого издания Gastronomos, а ингредиенты можно подобрать по своему вкусу.

Фото: commons.wikimedia.org by Rachel F, https://creativecommons.org/licenses/by-sa/2.0/

яичные кексы

Ингредиенты (на 12 маленьких кексов или 8 средних):

• 5 яиц;
• 1 сушёный лук, нарезанный;
• 2 копчёных перца "Флорина" из банки (слить жидкость и нарезать);
• 100 мл свежего молока;
• 100 г свиного окорока или другой мясной нарезки по вашему выбору, мелко нарезанной;
• 1/4 пучка петрушки, нарезанной;
• 50 мл оливкового масла;
• соль, свежемолотый перец.

Приготовление:

1. Разогрейте духовку до 180°C.
2. Смажьте формочки для кексов оливковым маслом.
3. В миске взбейте яйца с молоком, добавив соль и перец. Должна получиться пышная масса.
4. Влейте оставшееся масло, добавьте лук, перец, ветчину и петрушку, хорошо перемешайте.
5. Разложите смесь по формочкам.
6. Выпекайте около 25 минут до золотистой корочки.

Уточнения

Кекс (от мн. ч. англ. cakes) — кондитерское изделие, выпекаемое из масляного бисквитного или дрожжевого теста.

Омле́т (фр. omelette) — яичница, к которой добавляется молоко или другая жидкость, например, вода, сливки, бульон, отвар, сок и, в ряде рецептов, небольшое количество какой-либо муки, например, пшеничной, овсяной, гречневой, ячневой, ржаной, картофельной, гороховой.