Постный майонез, который не отличить от настоящего — проверенный рецепт

Когда наступает пост, многие привычные продукты оказываются под запретом. Майонез — один из них. Но есть отличный способ не отказывать себе в любимом соусе и при этом соблюдать все ограничения. Этот рецепт — настоящая находка: постный майонез получается лёгким, нежным и с пикантной кислинкой, а готовится из простых продуктов.

Фото: Designed by Freepik by freepik is licensed under Public domian

Домашний майонез

Что понадобится:

• 2 яблока

• 1 ст. л. уксуса

• 1 ч. л. сахара

• 50 мл воды

• 2 ч. л. горчицы

• перец по вкусу

• растительное масло (количество регулируется по консистенции)

Как готовить:

1. Яблоки очистите от кожуры и нарежьте мелкими кубиками.

2. Сложите в сотейник, добавьте уксус, сахар и воду.

3. Тушите под крышкой, периодически помешивая, пока яблоки не станут мягкими и не начнут рассыпаться.

4. Остудите массу и пробейте в блендере до состояния пюре.

5. Добавьте горчицу, перец, и при взбивании тонкой струйкой введите масло — до тех пор, пока соус не приобретёт консистенцию классического майонеза.

6. Переложите в банку с крышкой и уберите в холодильник.

Такой майонез отлично подойдёт к овощным салатам, запечённым блюдам и даже бутербродам. А главное — ни грамма яиц и всё по посту.

Уточнения

Вели́кий по́ст — центральный пост во всех исторических церквях, цель которого — подготовка христианина к празднованию Пасхи; соответствующий период литургического года, отмеченный в богослужении молитвами покаяния и воспоминания крестной смерти и воскресения Иисуса Христа. Установлен в память о том, что Христос постился в пустыне сорок дней.