Забудьте про сковороду: так ленивые голубцы готовят без лишней суеты

Когда хочется вкусного домашнего ужина, но времени — в обрез, на помощь приходят ленивые голубцы. Но даже их можно сделать еще проще и вкуснее — без стояния у плиты, с минимальными усилиями и максимальным результатом. Секрет — в духовке.

Фото: commons.wikimedia.org by Чакаровска, https://creativecommons.org/licenses/by-sa/4.0/

Ленивые голубцы

Как превратить классическое блюдо в настоящий шедевр — без кастрюль, сковород и нервов.

Что понадобится:

• 1 кг мясного фарша
• 100 г риса
• 200 г репчатого лука
• 350 г капусты
• 300 г сметаны
• 2 куриных яйца
• 50 г сливочного масла
• 5 ст. ложек панировочных сухарей
• 5 ст. ложек подсолнечного масла
• Соль, перец — по вкусу

Как готовить:

Подготовка овощей:

Нашинкуйте капусту, слегка бланшируйте. Лук мелко порежьте и обжарьте в сливочном масле до золотистости.

Фарш:

Рис отварите до готовности. Смешайте его с фаршем, яйцами, солью и перцем. Добавьте капусту и лук. Перемешайте массу — она должна быть однородной.

Формирование:

Сформируйте небольшие котлетки, обваляйте в сухарях и быстро обжарьте до румяной корочки.

Запекание:

Выложите заготовки в жаропрочную форму, залейте сметаной, разбавленной водой (чтобы соус чуть покрывал голубцы), накройте крышкой или фольгой.

И в духовку!

Запекайте при 180°C около 40-50 минут.
Результат — невероятно сочные и ароматные голубцы, которые будто только что с бабушкиной сковородки, но без лишней суеты.