Это не просто картошка с мясом — это хит недели, который захочется повторить

Запеканка из картофеля, курицы и грибов — блюдо, которое никогда не надоедает. Простые продукты, минимум усилий, а результат — нежный, сытный и очень ароматный ужин. Главное — не передержать в духовке: все ингредиенты уже прошли подготовку, и остаётся только собрать и запечь.

Фото: commons.wikimedia.org by MOs810, https://creativecommons.org/licenses/by-sa/4.0/

Запечённый картофель

Что понадобится (на 8 порций)

• Картофель — 1 кг
• Куриное филе — 600 г
• Шампиньоны — 250 г
• Лук — 1 шт.
• Сыр твёрдый — 250 г
• Сметана (10%) — 300 г
• Молоко — 200 мл
• Яйца — 2 шт.
• Масло растительное — 5 ст. л.
• Соль, чёрный перец

Как готовить

1. Картофель. Отварите очищенный картофель до мягкости (около 25 минут), разомните. Влейте горячее молоко, добавьте яйцо, соль и перец, хорошо перемешайте.

2. Курица. Нарежьте филе кусочками, обжарьте до румяности в масле, приправьте.

3. Грибы и лук. Обжарьте нарезанные шампиньоны и лук до мягкости. Добавьте 70 г сметаны, тушите ещё 3 минуты.

4. Заливка. Сыр натрите, смешайте с оставшейся сметаной, яйцом и чесноком, пропущенным через пресс. Поперчите.

5. Сборка. В форму выложите пюре, сверху — курицу, затем грибы с луком. Залейте всё сырной массой.

6. Запекание. Поставьте в разогретую до 180 °C духовку на 20 минут — до появления румяной корочки.

Подавайте горячей, с зеленью или лёгким салатом. Такая запеканка точно станет любимым блюдом в доме — готовится легко, а вкус радует всех.

Уточнения

Запека́нка — блюдо, приготавливаемое из пюреобразных продуктов и связывающего компонента (например, творог — яйцо).