Хрустящие конвертики из лаваша: исчезают со стола первыми

Этот рецепт можно с уверенностью называть идеальным для спонтанного ужина или быстрого перекуса. Готовится он меньше чем за полчаса, не требует дорогих ингредиентов и подходит даже для вегетарианского меню. Всё, что вам нужно — тонкий лаваш, брынза и пучок любимой зелени.

Фото: freepik.com by KamranAydinov, https://creativecommons.org/public-domain/pdm/

Лаваш с сыром

Почему именно тонкий лаваш?

Потому что из него удобно делать "конвертики" с начинкой. Толстый лаваш в этом случае не подойдёт — он будет жестким и плохо прожарится. А тонкий даёт ту самую хрустящую корочку и мягкую середину.

Ингредиенты на 4 порции:

• брынза — 300 г
• тонкий лаваш — 1 упаковка (300 г)
• петрушка, укроп, кинза — по 2 веточки
• чеснок — 1/2 зубчика
• растительное масло — для жарки
• чёрный перец — по вкусу

Зелень можно варьировать: нет кинзы — добавьте больше укропа или используйте базилик. Главное — аромат и свежесть.

Как приготовить:

1. Промойте зелень, обсушите, оборвите листья и мелко порубите. Добавьте измельчённый чеснок.
2. Попробуйте брынзу. Если слишком солёная — вымочите её в молоке 2 часа. Затем раскрошите.
3. Смешайте брынзу с зеленью, поперчите и перемешайте вилкой.
4. Лаваш разрежьте на квадраты или прямоугольники. На каждый выложите начинку, сверните конвертиком.
5. На сковороде разогрейте масло. Обжарьте лавашные пирожки с двух сторон до румяности — по 2 минуты на каждую.

Подавайте горячими — с чаем, кефиром или томатным соусом. Это вкуснее, чем кажется, и точно быстрее, чем пицца на доставку.

Уточнения

Лава́ш (азерб. и тур. lavaş, арм. լավաշ, լոշ, груз. ლავაში, осет. лауаси, перс. لواش‎) — пресный белый хлеб в виде тонкой лепёшки из пшеничной муки, распространённый преимущественно у народов Кавказа, Балкан, и Среднего Востока.