Тот самый секрет итальянских поваров — какие соусы подходят к разным видам пасты

Хотите приготовить макароны, которые будут не хуже, чем в итальянском ресторане? Всё, что вам нужно, — правильный соус. Будь то классический томатный, нежный сливочный или пикантный чесночный — каждый из них способен превратить обычную пасту в кулинарный шедевр.

Как подобрать соус к макаронам

• Тонкие спагетти лучше сочетаются с жидкими соусами: болоньезе, песто, классической маринарой.
• Короткие пасты (пенне, ригатони, фузилли) отлично удерживают густые соусы, например, сырный или грибной.
• Фарфалле и фетучини идеально подходят для сливочных соусов.
• Фузилли и конкильетте универсальны — с ними хороши любые заправки.

10 лучших соусов для макарон

1. Сливочный со шпинатом — нежный и насыщенный, идеально подходит для фетучини.
2. Сырный соус — идеальный вариант для любителей густых и тягучих соусов.
3. Классический томатный — яркий, ароматный, с итальянскими травами.
4. Болоньезе — знаменитый мясной соус, который сделает любое блюдо сытным.
5. Соус песто — аромат базилика, чеснока и орехов в одной ложке.
6. Чесночный соус — простая, но гениальная классика, которая подойдет ко всему.
7. Грибной соус бешамель — насыщенный и бархатистый, с тонким ароматом специй.
8. Острый арахисовый соус — для тех, кто любит азиатские нотки в блюдах.
9. Соус с мидиями в сливочном песто — легкий морской вкус с насыщенной заправкой.
10. Пряный индонезийский соус — с нотками имбиря, кунжута и соевого соуса.

Попробуйте разные варианты и найдите свой идеальный соус!

Уточнения

Со́ус — жидкая приправа к основному блюду и/или гарниру. Соусы придают более сочную консистенцию блюдам и повышают их калорийность. Многие соусы содержат специи и вкусовые вещества, которые действуют возбуждающе на органы пищеварения; яркая окраска соусов выгодно оттеняет цвета основных продуктов блюда.