Пончики без лишней возни: этот способ готовки экономит время и нервы

Что может быть лучше свежих, пышных пончиков с ароматной начинкой? Эти миниатюрные жареные булочки с вишнёвым джемом — настоящая находка для уютного вечера в кругу семьи или дружеской вечеринки. Хрустящая корочка, воздушное тесто и сочная начинка — идеальное сочетание для любителей домашней выпечки.

Фото: commons.wikimedia.org by Gidiyorum, https://creativecommons.org/licenses/by-sa/4.0/

Пончики

Ингредиенты (на 12 порций)

• 200 г пшеничной муки
• 100 мл молока
• 50 г сливочного масла
• 1 яйцо
• 1 ст. л. сахара
• 1 ч. л. сухих дрожжей
• 2 г соли
• 12 ст. л. вишнёвого джема
• Рафинированное растительное масло — для жарки
• Сахарная пудра — для посыпки

Как приготовить пончики

Шаг 1: Готовим тесто

Смешайте муку, дрожжи, сахар и соль. Влейте тёплое молоко, добавьте растопленное сливочное масло и яйцо. Замесите эластичное тесто (около 10 минут), накройте миску плёнкой и оставьте в тепле на 1 час — оно должно увеличиться в объёме.

Шаг 2: Формируем заготовки

Разделите тесто на 12 частей, скатайте из них ровные шарики. Разложите на доске, накройте пищевой плёнкой и оставьте ещё на 20-30 минут — они должны увеличиться в два раза.

Шаг 3: Жарим пончики

В кастрюле или глубокой сковороде разогрейте достаточное количество растительного масла. Обжаривайте пончики по 2-3 штуки за раз, по 2 минуты с каждой стороны — до золотисто-коричневого цвета.

Шаг 4: Наполняем джемом и подаём

Выложите готовые пончики на бумажные полотенца, чтобы убрать излишки масла. Сделайте небольшое отверстие в каждом и с помощью кондитерского мешка наполните вишнёвым джемом. Посыпьте сахарной пудрой и подавайте тёплыми.

Полезные советы

• Для более насыщенного вкуса можно дополнительно подать ванильный крем или лимонный курд.
• Обязательно меняйте бумажные полотенца, на которых остывают пончики — это поможет избежать излишней жирности.
• Если хотите сделать пончики менее калорийными, попробуйте запечь их в духовке при 180 °C до румяной корочки.

Эти жареные пончики с вишнёвым джемом — отличный вариант для домашних посиделок. Готовятся просто, исчезают со стола быстро!

Уточнения

По́нчик или пы́шка — круглое или кольцеобразное, жаренное во фритюре хлебобулочное изделие, с начинкой или без неё.