Вся правда о болгарском перце: выясняем его принадлежность

На полках магазинов болгарский перец всегда лежит среди овощей, но с научной точки зрения это не совсем верно. Оказывается, он относится к фруктам! Такой неожиданный факт часто вызывает споры среди любителей кулинарии, ведь в большинстве блюд перец используется именно как овощ.

Фото: Designed by Freepik by vecstock, https://creativecommons.org/public-domain/pdm/

Болгарский перец

Давайте разберёмся, кто прав: ботаники или повара?

Почему болгарский перец — это фрукт

Ботаническая точка зрения

Согласно ботанической классификации, фрукт — это часть растения, которая развивается из цветка и содержит семена. И болгарский перец идеально вписывается в это определение.

"Фрукт — это зрелый завязь цветка, содержащий семена. Именно поэтому помидоры, огурцы и даже тыква с точки зрения науки — тоже фрукты", — объясняют ботаники.

Таким образом, перец — это фрукт, даже если на вкус он не сладкий.

Но в кулинарии всё по-другому

Шеф-повара и обычные кулинары смотрят на это иначе. В кулинарии овощами называют все продукты, которые используются в несладких блюдах.

Болгарский перец чаще всего добавляют в:

• салаты
• рагу
• запеканки
• фаршированные блюда
• соусы

Сладким он явно не является, поэтому повара уверены: перец — овощ.

Чем полезен болгарский перец

• Витамин С - перец содержит его даже больше, чем апельсины, а это значит, что он укрепляет иммунитет и делает кожу более здоровой.
• Антиоксиданты - защищают клетки от старения и снижают риск заболеваний.
• Клетчатка - улучшает пищеварение и даёт ощущение сытости.
• Низкая калорийность - идеальный продукт для тех, кто следит за фигурой.

Как правильно есть болгарский перец

• В сыром виде - добавляйте его в салаты или просто ешьте как хрустящую закуску.
• Запечённый - раскрывает сладковатый вкус, особенно в сочетании с оливковым маслом.
• Фаршированный - классический вариант с мясной или овощной начинкой.
• Гриль - вкусный и ароматный вариант для пикников.

Так всё-таки фрукт или овощ

Научно — фрукт, но на кухне — овощ. Всё зависит от контекста! Поэтому неважно, как вы его называете, главное — наслаждаться его вкусом и пользой.

Уточнения

Пе́рец — название ряда различных растений, а также распространённых пряностей, получаемых из их плодов.