Грибной суп, который вкуснее на второй день — если он останется

Ароматный, насыщенный и невероятно сытный — грибной суп с перловкой станет отличным выбором для тех, кто любит простые, но вкусные блюда. Он легко вписывается в постное меню и радует глубоким вкусом лесных грибов.

Почему этот суп стоит попробовать

• Перловка делает его густым и питательным.
• Грибы придают супу насыщенный, "лесной" аромат.
• Обжаренные овощи добавляют сладость и делают вкус богаче.
• Без мяса, но сытный!

Что понадобится

• Перловка — 100 г
• Грибы: сушёные (100 г) или замороженные (400 г)
• Картофель — 3-6 шт.
• Лук — 1 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Томатная паста — 2 ст. л.
• Растительное масло — для жарки
• Зелень, соль, перец — по вкусу

Как приготовить

1. Отварить перловку, пока она не станет мягкой.
2. Добавить грибы и картофель, нарезанный кубиками.
3. Обжарить лук и морковь, добавить томатную пасту, тушить 1-2 минуты.
4. Переложить зажарку в кастрюлю, посолить, поперчить, добавить зелень.
5. Варить, пока картофель не станет мягким.

Суп получается насыщенным, согревающим и очень ароматным. Подавать можно с зеленью и ломтиком чёрного хлеба.

Попробуйте — и этот суп наверняка станет вашим любимым зимним блюдом!

Уточнения

Грибной суп — суп, основным ингредиентом которого являются грибы. Грибы могут быть использованы свежие, солёные, сушёные и маринованные. Грибной суп является традиционным для европейской кухни.