Вся семья сбежится на запах: как приготовить идеальные синнабоны

Синнабоны — это не просто булочки с корицей, а настоящее удовольствие! Они мягкие, воздушные, с нежной корочкой и ароматной начинкой. А сливочный крем добавляет особую кисло-сладкую нотку. Да, на приготовление уходит время, но результат точно стоит каждой минуты ожидания!

Что понадобится

Для теста:

• Молоко — 1 стакан
• Сухие дрожжи — 2 ½ ч. л.
• Яйца — 2 шт.
• Растопленное сливочное масло — 50 г
• Сахар — ½ стакана
• Мука — 4 ½ стакана

Для начинки:

• Сливочное масло — 100 г
• Сахар — ½ стакана
• Корица — 3 ч. л.

Для крема:

• Творожный сыр — 150 г
• Сахар — 1–2 ст. л.
• Молоко — 2–3 ст. л.

Как приготовить

1. Готовим тесто
   В тёплое (но не горячее!) молоко всыпать дрожжи, оставить на 5 минут. Добавить сахар, масло и яйца, перемешать. Постепенно ввести муку и замесить тесто — оно должно стать мягким и перестать липнуть. Оставить под полотенцем в тёплом месте на 1 час.

2. Делаем начинку
   Размягчённое сливочное масло смешать с сахаром и корицей.

3. Формируем булочки
   Тесто раскатать в пласт толщиной 1 см, равномерно смазать начинкой. Свернуть в рулет и нарезать на кусочки по 3 см. Выложить на противень, накрыть полотенцем и оставить ещё на 30 минут.

4. Выпекаем
   Разогреть духовку до 180°C и запекать булочки 20–30 минут до румяной корочки.

5. Готовим крем
   Смешать творожный сыр, сахар и молоко. Смазать тёплые булочки.

Каков результат

Булочки получаются мягкими, воздушными и ароматными. Сладкая начинка с корицей идеально сочетается с нежным сливочным кремом. Если хочется послаще — просто добавьте больше сахара в крем.

Уточнения

Cinnabon  — международная сеть закусочных кафе-пекарен, где основными блюдами являются булочки с корицей, сливочным сыром и кексы. Сеть имеет более 1100 кафе-пекарен по всему миру. Представлена в более 60 странах. Частично развивается по принципу франшизы.