Любите шашлык? Тогда забудьте об этом напитке за ужином

Мясо — ценный источник белка и железа, но оказывается, что даже правильно приготовленный стейк можно "испортить" неподходящим напитком. Известный врач Александр Мясников объяснил, почему запивать мясные блюда чаем — не лучшая идея и какие продукты помогут организму получить максимум пользы.

Какие продукты лучше всего сочетаются с мясом

Доктор Мясников советует употреблять красное мясо не чаще трех раз в неделю и обязательно дополнять его овощами. Например:

• Стейк — лучше всего подать с помидорами, огурцами и сладким перцем.
• Тушеное мясо — идеально сочетается с горячим картофелем.

Овощи не только улучшают усвоение белка, но и способствуют более лёгкому пищеварению.

Почему нельзя запивать мясо чаем

По словам врача, чай содержит танины - вещества, которые препятствуют усвоению железа из мяса. Это особенно важно для людей с анемией или тех, кто стремится поддерживать нормальный уровень гемоглобина.

Чем лучше запивать мясные блюда

Чтобы железо лучше усваивалось, доктор рекомендует выбирать альтернативные напитки:

• Чистую воду
• Кисломолочные напитки (например, кефир)
• Свежевыжатые фруктовые соки (особенно апельсиновый, так как витамин С помогает усвоению железа)