Запечённая дорадо тает во рту: готовим рыбу к 23 февраля — мужчины будут в восторге

Рыба дорадо — идеальный выбор для праздничного стола на 23 февраля! Это блюдо порадует даже самых взыскательных гурманов своим изысканным вкусом и ароматом. Приготовить его несложно, а результат превзойдёт все ожидания. Рыба получается нежной, сочной и невероятно ароматной благодаря специям и свежей зелени.

Ингредиенты (на 2 порции):

• 2 крупные рыбы дорадо;
• 1 лимон;
• свежая петрушка и укроп — по пучку;
• 2 зубчика чеснока;
• 2 столовые ложки растительного масла (оливкового или подсолнечного);
• специи по вкусу.

Приготовление:

1. Для начала подготовьте рыбу: удалите внутренности, плавники и тщательно промойте. Затем обсушите её бумажными полотенцами.
2. Нарежьте лимон тонкими кружочками, а чеснок, петрушку и укроп мелко порубите.
3. Посолите и поперчите дорадо с обеих сторон. Сделайте на её поверхности неглубокие надрезы и заполните их кружочками лимона и измельчённой зеленью.
4. Выстелите противень пергаментной бумагой и уложите на него рыбу. Полейте её растительным маслом.
5. Запекайте блюдо в предварительно разогретой до 180°С духовке в течение 25 минут. Подавайте рыбу в горячем виде, украсив свежей зеленью и ломтиками лимона.

Уточнения

Дора́до (от исп. dorado «золотой») — обиходное название нескольких видов рыб.