Домашний квас: освежающий напиток своими руками

2:01

Никакие магазинные напитки не сравнятся с настоящим домашним квасом! Этот рецепт проверен годами и идеально подходит для приготовления ароматного, натурального и освежающего напитка.

Ингредиенты

  • Солодовый экстракт "Своя Кружка" - 2 бутылки (по 650 г).
  • Сухие пивоваренные дрожжи - 1 пачка (11,5 г).
  • Сахар - 1 кг.
  • Фильтрованная вода - около 20 литров (t ≈ 20 °C).
  • Ёмкость для брожения - 25 литров (с гидрозатвором).

Как приготовить

  1. Подготовка ёмкости: она должна быть чистой и сухой. Залейте в неё фильтрованную воду комнатной температуры (20 °C).
  2. Добавление ингредиентов: влейте в воду 2 бутылки солодового экстракта, затем добавьте сахар и тщательно перемешайте до полного растворения.
  3. Внесение дрожжей: аккуратно высыпьте сухие пивоваренные дрожжи по поверхности жидкости. Не перемешивайте! Это важно для правильного начала брожения.
  4. Процесс брожения: закройте ёмкость, установите гидрозатвор и уберите в тёмное место с комнатной температурой. Оставьте на 24-36 часов, но не передерживайте, иначе получится брага.
  5. Перелив в бутылки: когда брожение замедлится, разлейте квас по пластиковым бутылкам (1,5 л), стараясь не зацепить осадок.
  6. Дозревание: закройте бутылки и уберите в прохладное место на 24 часа — за это время напиток станет газированным.
  7. Охлаждение: перед подачей охладите квас в холодильнике.

Вывод

Освежающий, ароматный и натуральный квас готов! Этот напиток идеально подойдёт для летних пикников, дачи или просто для утоления жажды дома. Готовьте с удовольствием и наслаждайтесь вкусом настоящего кваса!

Уточнения

Квас - традиционный славянский и балтский кислый напиток, который готовят на основе брожения из ржаной муки и солода (ржаного, ячменного) или из сухого ржаного хлеба, иногда — с добавлением пахучих трав, мёда, пчелиных сот; также готовится из свёклы, фруктов, ягод.

Надо наслаждаться жизнью — сделай это, подписавшись на одно из представительств Pravda. Ru в Telegram; Одноклассниках; ВКонтакте; News.Google.

Автор Мария Круглова
Мария Круглова — журналист, корреспондент новостной службы Правда.Ру
Куратор Елена Тимошкина
Елена Тимошкина — шеф-редактор Правды.Ру *
Обсудить

Сообщить автору об опечатке:

Адрес страницы с ошибкой:

Текст с ошибкой:

Ваш комментарий: