Шампиньоны по-новому: рецепт с нежным соусом и насыщенным вкусом

Сочные шампиньоны в нежном соусе — отличное дополнение к любому гарниру. Готовятся они буквально за считанные минуты, а вкус получается насыщенным и ароматным.

Ингредиенты

• Шампиньоны — 500 г
• Лук репчатый — 1 шт.
• Чеснок — 1-2 зубчика
• Сметана — 50 г
• Соевый соус — 1-2 ст. л.
• Масло растительное — 1 ст. л.
• Соль — по желанию
• Перец чёрный молотый — по вкусу
• Укроп — несколько веточек

Как приготовить

• Грибы промыть, обсушить, мелкие оставить целиком, крупные разрезать пополам. Лук нарезать полукольцами, чеснок измельчить, укроп порубить.
• Разогреть сковороду с маслом, выложить грибы в один слой. Обжаривать без крышки, пока не начнёт выделяться сок и не появится золотистый цвет. Затем убавить огонь, накрыть крышкой и тушить 5 минут.
• Добавить лук, перемешать, накрыть крышкой и тушить ещё 5-7 минут до мягкости.
• Влить немного воды, добавить сметану и хорошо размешать, чтобы получился однородный соус.
• Добавить соевый соус, измельчённый чеснок, перемешать. Дать закипеть, затем при необходимости подкорректировать вкус солью и перцем.
• Всыпать укроп, перемешать, выключить огонь и оставить под крышкой на 10 минут, чтобы блюдо пропиталось ароматами.

Вывод

Эти грибы — универсальное блюдо, которое подойдёт как самостоятельный перекус или дополнение к картофелю, рису или пасте.

Уточнения

Шампиньо́н (также печерица, лат. Agaricus) — род пластинчатых грибов семейства шампиньоновые (агариковые) (лат. Agaricaceae).