Любите тонкие, кружевные блинчики? Узнайте секрет, который позволит приготовить невероятно нежные, но прочные лепёшки. Всё дело в одном необычном ингредиенте — кипятке! Именно он помогает тесту приобрести идеальную консистенцию, благодаря которой блины получаются лёгкими, мягкими и аппетитными.
Рецепт тонких блинчиков на кипятке
Для приготовления вам понадобятся:
Яйца: 2 штуки.
Соль: щепотка.
Кипяток: 1 стакан (примерно 250 мл).
Молоко: 1 стакан.
Мука: 1 стакан.
Растительное масло: 2 столовые ложки.
Пошаговый процесс:
В глубокой ёмкости взбейте яйца с щепоткой соли до появления пышной пены.
Не прекращая взбивать, тонкой струйкой влейте стакан кипятка.
Наливайте минимальное количество теста на сковороду, чтобы добиться супертонких лепёшек.
Обжаривайте блины до золотистого цвета с обеих сторон на среднем огне.
Для кружевного эффекта наклоняйте сковороду, равномерно распределяя тесто.
Уточнения
Блины́ (от праслав. *mlinъ — др.-рус. *млинъ, болг. млин, полаб. mlync, укр. млинець) — блюдо русской кухни, выпекаемое из жидкого дрожжевого теста на сковороде.