Если вы любите готовить соки или морсы, то наверняка сталкивались с вопросом: куда девать оставшуюся мякоть? Выбрасывать её точно не стоит, ведь это кладезь клетчатки и других полезных веществ. Мы собрали 7 способов использования мякоти и дополнили их лайфхаками для работы с сочными фруктами.
Как использовать фруктовую мякоть?
Добавьте в смузи. Добавьте остатки мякоти в блендер, чтобы сделать утренний смузи более густым и насыщенным. Это также увеличит содержание клетчатки, продлевая чувство сытости.
Сделайте ароматные кубики льда. Заморозьте мякоть в формочках для льда, чтобы добавить фруктовый аромат в воду или коктейли.
Добавьте в тесто для блинов и вафель. Мякоть заменит часть жидкости в тесте и придаст блюду интересный фруктовый вкус.
Приготовьте фруктовое мороженое. Разложите мякоть в формы для мороженого, добавьте молочную массу и заморозьте.
Сделайте домашнюю гранолу. Добавьте мякоть в овсяные хлопья перед запеканием. Это обогатит гранолу витаминами и натуральным вкусом.
Приготовьте фруктовые конфетки. Распределите мякоть тонким слоем на пергаменте и сушите в духовке при 40 °С около 10-12 часов. Полученные фруктовые полоски нарежьте на конфетки.
Добавьте в выпечку. Мякоть сделает ваши пироги и кексы более сочными. Не забудьте уменьшить количество других жидкостей в рецепте.
Фрукты для приготовления сока и их особенности
Ананас. Сладкий и насыщенный вкус. Лучше всего сочетается с кокосовым молоком.
Апельсин. Источники витамина C. Пейте свежевыжатый сок сразу, чтобы избежать горечи из-за лимонина.
Виноград. Сладкий сок лучше готовить из ягод без косточек. Если косточки всё же есть, воспользуйтесь ситом и нагреванием.
Гранат. Богат антиоксидантами. Выбирайте гранаты с подсушенной кожурой, которая обтягивает зёрна.
Лимон. Слишком кислый для самостоятельного употребления, но отлично подходит для кулинарии и напитков.
Манго. Удаляйте кожицу перед использованием, так как в ней содержится урушиол, который может вызвать аллергию.
Персик. Самые вкусные плоды имеют лёгкую асимметрию формы.
Яблоки. Содержат клетчатку, калий и антиоксиданты. Учитывайте их сладость, чтобы балансировать вкус сока.
Уточнения
Грано́ла — традиционный для США снэк, а также блюдо для завтрака, содержащее плющеную овсяную крупу, орехи и мёд, иногда рис, которые обычно запечены до хрустящего состояния. В процессе запекания смесь периодически перемешивают, чтобы добиться рассыпчатой консистенции, как у сухих завтраков.
Выбрасываете кожуру от апельсинов и мандаринов? Зря! Оказывается, её можно использовать для ароматизации, уборки и даже защиты от насекомых. Разбираем 8 крутых способов!