Холодноводная рыба: чем она лучше и почему

Речная рыба может содержать паразитов, а тунец иногда ассоциируется с повышенным содержанием ртути и мышьяка. Но существует ли рыба, которая полезна без всяких оговорок? Эксперты организации "Рыбный союз" объяснили, какие сорта стоит выбирать.

Холодноводная рыба: экологическая чистота

Экологически безопасной считается рыба, обитающая в холодных водах. Её вылавливают в Северном и Дальневосточном бассейнах, где природа остаётся практически нетронутой благодаря минимальной человеческой деятельности.

К холодноводным сортам относят:

• Минтай,
• Треску,
• Пикшу,
• Сельдь (атлантическую и тихоокеанскую).

Морепродукты, такие как северные креветки и крабы, также выделяются своей чистотой и безопасностью.

Рыба из других регионов

Рыба, выловленная в Западном или Волжско-Каспийском бассейнах, также подходит для употребления. Вся рыбная продукция в России проходит строгий контроль качества и безопасности, прежде чем попасть на прилавки.

Однако специалисты рекомендуют:

• Покупать рыбу только у проверенных продавцов.
• Отдавать предпочтение сертифицированной продукции.

Совет

Если вы хотите быть уверены в безопасности рыбы, выбирайте охлаждённые или замороженные сорта с указанием места вылова. Обратите внимание на срок годности и условия хранения продукции.

Уточнения

Минта́й — придонно-пелагическая холодолюбивая рыба семейства тресковых. Наиболее распространённая рыба в северной части Тихого океана.