Пшённая каша, которая не горчит: лайфхак для любой хозяйки

Пшенная каша — полезный и питательный завтрак, но её специфический горьковатый привкус может отпугнуть многих. Однако устранить горечь вполне реально, если знать основные тонкости выбора, хранения и приготовления этой крупы.

Почему пшено горчит

Горечь в пшене появляется из-за высокого содержания растительных жиров, которые со временем окисляются. Длительное хранение продукта усугубляет этот процесс, делая крупу менее пригодной для приготовления.

Как избавиться от горечи

  • Выдерживание в горячей воде.
    Залейте пшено горячей водой на 15 минут, чтобы убрать излишние масла и смягчить вкус.
  • Промывание.
    Промойте крупу 3-4 раза под проточной водой до полного исчезновения мутности.
  • Замена воды при варке.
    Первую воду, в которой варится пшено, слейте через несколько минут после закипания и замените на свежую.

Эти простые шаги помогут устранить неприятный привкус и сделать вкус каши более мягким.

Как выбрать и хранить пшено

  1. Срок годности. Выбирайте крупу с минимальным сроком хранения и не забывайте проверять дату производства.
  2. Условия хранения. Держите пшено в сухом и прохладном месте, желательно в герметичном контейнере.

Если обработка не помогла убрать горечь, крупу лучше не использовать, чтобы избежать возможного отравления.

Уточнения

Пшённая ка́ша (разг. пшёнка) — каша, приготавливаемая из пшённой крупы, получаемой из плодов (зёрен) растений рода Просо (Panicum).

 

Надо наслаждаться жизнью — сделай это, подписавшись на одно из представительств Pravda. Ru в Telegram; Одноклассниках; ВКонтакте; News.Google.

Автор Данила Фирсов
Данила Фирсов — внештатный корреспондент Правды.Ру
Куратор Елена Тимошкина
Елена Тимошкина — шеф-редактор Правды.Ру *
Обсудить

Сообщить автору об опечатке:

Адрес страницы с ошибкой:

Текст с ошибкой:

Ваш комментарий: