Рецепт полезного клюквенного морса

Клюквенный морс — отличный напиток в сезон простуд.

Фото: commons.wikimedia.org by Andy Melton, https://creativecommons.org/licenses/by-sa/2.0/

Клюквенный морс

Ингредиенты на 6 порций: 300 г замороженной клюквы,1 ст. сахара, 6 ст. воды, 3 звездочки бадьяна.

Приготовление:

1. Клюкву нужно разморозить, перебрать и промыть.
2. Засыпьте ягоды в эмалированную кастрюлю и разомните.
3. Сложите их в марлю, хорошо отожмите сок и пока уберите его в сторону.
4. Ягодный жмых сложите в кастрюлю.
5. Налейте в эту кастрюлю воду, добавьте бадьян и доведите до кипения.
6. Процедите.
7. В этот отвар положите сахар и перемешайте. Влейте сюда же выжатый сок.
8. Оставьте минут на 10.

Можно разливать по стаканам.

Уточнения

Морс — прохладительный напиток, имеющий вкусный эффект, ягодный сок, разбавленный водой и подслащённый. Известен со времени составления «Домостроя».