Творожная запеканка: простой способ приготовления в духовке

Запеканка — отличная альтернатива сырникам, которая не только проще в приготовлении, но и полезнее благодаря запеканию. Однако, чтобы она получилась нежной и пышной, важно соблюдать несколько секретов.

Фото: commons.wikimedia.org by ponafotkas, https://creativecommons.org/licenses/by-sa/2.0/

Творожная запеканка

Секреты пышной запеканки

1. Используйте зернистый творог. Перед приготовлением протрите творог через сито, чтобы добиться нежной текстуры.
2. Не взбивайте яйца. Просто добавьте их в творог и перемешайте, чтобы избежать лишнего воздуха в тесте.
3. Дайте тесту отдохнуть. После замеса оставьте его на 10-15 минут, чтобы ингредиенты "связались".
4. Для тонкой корочки смажьте тесто сметаной. Это придаст запеканке аппетитный вид и добавит немного сливочного вкуса.

Ингредиенты

• Творог (жирность 9%) — 360 г
• Яйца — 2 шт.
• Мука — 75 г
• Сахар — по вкусу
• Ванилин — щепотка
• Сливочное масло — 15 г

Как готовить

1. Разогрейте духовку до 180 градусов.
2. Смешайте творог с яйцами, сахаром и ванилином. Добавьте просеянную муку и замесите однородное тесто.
3. Смажьте форму для запекания сливочным маслом и переложите в неё тесто. Сверху смажьте сметаной.
4. Выпекайте в течение 30-40 минут до золотистой корочки.
5. Подавайте к столу со сметаной или ягодным соусом.

Приятного аппетита!

Уточнения

Запека́нка — блюдо, приготавливаемое из пюреобразных продуктов и связывающего компонента (например, творог — яйцо).