Как превратить обычное картофельное пюре в кулинарный шедевр, добавив к нему два ингредиента

Пюре из картофеля — классическое блюдо, которое гармонично дополняется сливочным маслом. Однако существует множество способов улучшить его вкус и текстуру. Известный шеф-повар Максим Григорьев предлагает быстрый и простой рецепт, который позволяет превратить обычное картофельное пюре в изысканное блюдо, добавив всего один ингредиент.

Фото: flickr.com by Guilhem Vellut, https://creativecommons.org/licenses/by/2.0/

Картофельное пюре с жареным луком

Для приготовления вам понадобится:

• Картофель — 900 г
• Репчатый лук — 1 шт.
• Подсолнечное масло без запаха — 20 мл
• Чёрный перец — 2 щепотки
• Соль — по вкусу
• Свежее сало — 100 г

Процесс приготовления:

1. Очистите картофель и нарежьте его на крупные кусочки. Залейте холодной водой (примерно 1 литр) и поставьте вариться. За 10 минут до готовности добавьте соль.
2. В это время очистите сало от кожуры и нарежьте мелкими кубиками.
3. Лук очистите и мелко нарежьте.
4. Обжарьте сало на небольшом количестве подсолнечного масла до золотистого цвета. Этот ингредиент придаст пюре насыщенный вкус и добавит сытности.
5. Когда сало станет золотистым, добавьте к нему лук. Продолжайте обжаривать, пока лук не станет прозрачным.
6. Слейте воду из кастрюли с картофелем и разомните его до состояния пюре. Добавьте растопленное сало с луком, поперчите по вкусу и тщательно перемешайте до однородной консистенции.

Ваше аппетитное картофельное пюре готово! Оно может выступать как самостоятельное блюдо или как гарнир к мясу. Приятного аппетита!

Уточнения

Карто́фельное пюре́ (от фр. Purée, рег. толчёнка, толчо́нка) — пюре из картофеля.