Запекаем сочную рыбу с овощами и лимоном без брызг масла и грязного противня

Это блюдо порадует ваших гостей своим вкусом и ароматом. Рыба, пропитанная овощами и специями, получается нежной и сочной. Она идеально подойдёт для праздничного стола и для семейного ужина.

Фото: commons.wikimedia.org by Dezidor, https://creativecommons.org/licenses/by/3.0/

Запечённая рыба

Ингредиенты:

• Рыба (любая, например, минтай) — 2 шт.
• Лимон — 1 шт.
• Специи для рыбы — по вкусу
• Сладкий перец — 2 шт.
• Брокколи — 350 г
• Лук — 1 шт.
• Стебель сельдерея — 1 шт.
• Соль — по вкусу

Приготовление

1. Очистите рыбу от чешуи, удалите внутренности, плавники и жабры. Промойте её под холодной водой и обсушите бумажными полотенцами.
2. Натрите рыбу снаружи и изнутри солью и перцем.
3. В брюшко каждой рыбы положите несколько ломтиков лимона и стебель сельдерея.
4. Нарежьте сладкий перец кружочками, а лук — кольцами.
5. Брокколи разделите на соцветия.
6. Возьмите рукав для запекания и положите на дно несколько ломтиков лимона и кольца лука.
7. Сверху выложите рыбу и овощи.
8. Закрепите концы рукава специальными клипсами или завяжите ниткой. В нескольких местах сделайте небольшие проколы зубочисткой для выхода пара.
9. Положите рукав с рыбой на противень и отправьте в предварительно разогретую до 180°C духовку.
10. Запекайте рыбу до готовности, примерно 30-40 минут.

Совет: Если хотите разнообразить вкус блюда, добавьте другие любимые овощи, например, морковь, кабачок или помидоры.

Уточнения

Рыбы (лат. Pisces) — обширная группа водных челюстноротых позвоночных животных, ранее считавшаяся надклассом.

Лимо́н (лат. Cítrus límon) — растение; вид рода Цитрус (Citrus) подтрибы Цитрусовые (Citrinae) семейства Рутовые (Rutaceae); лимоном также называется плод (гесперидий) этого растения.