Рецепт для любителей рыбы: паста с тунцом в томатном соусе

Хотите удивить гостей на праздники? Паста с тунцом и зелёным горошком в томатном соусе станет вашим кулинарным хитом! Простое в приготовлении, оно понравится всем, кто любит рыбу и итальянскую кухню.

Фото: freepik.com is licensed under public domain

Макароны

Ингредиенты (на 3 порции):

• Макароны — 200 г
• Консервированный тунец — 130 г
• Помидор — 1 крупный
• Замороженный зелёный горошек — 60 г
• Репчатый лук — 90 г
• Растительное масло — 40 мл
• Сушёные итальянские травы — 0,5 ч. л.
• Чёрный молотый перец — 1–2 щепотки
• Соль — по вкусу
• Петрушка и укроп — несколько веточек

Пошаговый рецепт:

Подготовка ингредиентов.

• Замороженный зелёный горошек можно использовать сразу, без разморозки.
• Слейте жидкость из банки с тунцом.
• Очистите лук и нарежьте его мелкими кубиками.

Обжаривание лука.

• Разогрейте растительное масло в сковороде.
• Обжаривайте лук на сильном огне 3–4 минуты до мягкости и лёгкого золотистого оттенка.

Подготовка помидора.

• Снимите кожицу с помидора (обдайте его кипятком для облегчения процесса).
• Нарежьте мякоть мелкими кубиками.

Приготовление соуса.

• К обжаренному луку добавьте помидоры, тунец и зелёный горошек.
• Готовьте на сильном огне, помешивая, в течение 3 минут.
• Приправьте солью, чёрным перцем и сушёными итальянскими травами.
• Убавьте огонь до среднего и тушите соус ещё 5 минут, периодически помешивая.

Варка макарон.

• Отварите макароны в кипящей подсоленной воде до готовности (состояние al dente).
• Слейте воду через дуршлаг и дайте стечь лишней жидкости.

Смешивание.

• Переложите макароны в сковороду с соусом.
• Тщательно перемешайте и прогрейте на слабом огне 1 минуту.

Подача.

• Разложите пасту по тарелкам.
• Посыпьте измельчённой петрушкой и укропом перед подачей.

Полезные советы:

• Для более насыщенного вкуса можно добавить в соус зубчик чеснока, обжарив его вместе с луком.
• Попробуйте заменить сушёные травы на свежий базилик или орегано — это добавит блюду итальянского колорита.
• Если вы предпочитаете сливочные соусы, добавьте немного сливок в конце приготовления.

Уточнения

Макаро́ны (итал. maccheroni) — макаронные изделия в виде трубочек разного диаметра и длины.