Гарнир из брокколи с сыром скрасит будни после праздников

Брокколи с сыром — прекрасный выбор для восстановления формы после праздничных угощений. Врач-диетолог Маргарита Королева поделилась секретами правильного приготовления этого полезного гарнира.

Фото: freepik.com by master1305, https://creativecommons.org/public-domain/pdm/

Запеканка

Ингредиенты:

• 450 граммов соцветий брокколи (можно использовать как свежие, так и замороженные)
• 4 ст. л. сливочного масла
• половина чайной ложки морской соли
• 1 стакан тёртого чеддера
• четверть стакана тёртого свежего пармезана

Способ приготовления:

Перед тем, как начать готовку, разогрейте духовку до 200°C. Пока она нагревается, на среднем огне доведите до кипения небольшое количество воды — примерно 2,5 см в высоту. Выложите брокколи на воду, накройте крышкой и дайте настояться 5 минут.

Затем переложите брокколи в смазанную маслом среднюю форму для запекания. Добавьте оливковое масло, соль и тёртый сыр, затем тщательно перемешайте. Выпекайте блюдо в течение 20 минут.

"Используйте кокосовое масло и растительный сыр — так блюдо будет не только веганским, но и безлактозным", — посоветовал врач в своём Telegram-канале.

Уточнения

Бро́кколи или Спа́ржевая капу́ста — овощная культура, один из культурных сортотипов вида Капуста огородная.