Секрет вкусного завтрака — домашний творожный сыр

Кисломолочные продукты не только полезны для здоровья, но и широко используются в кулинарии. Одним из самых универсальных продуктов считается творожный сыр. Он прекрасно подходит как для простых бутербродов, так и для изысканной выпечки.

Фото: Freepik by Designed by Freepik, https://creativecommons.org/public-domain/pdm/

Плавленый сыр

Хотите попробовать приготовить творожный сыр своими руками? Это проще, чем кажется!

Что понадобится:

• Кефир (не менее 2,5% жирности) — 1 литр
• Соль — по вкусу
• Укроп или чеснок — по желанию

Как приготовить:

Заморозка

Выберите кефир в мягкой упаковке (пакете). Поместите его прямо в упаковке в морозильник.

Подготовка массы

Через 8-10 часов кефир застынет. Разрежьте пакет ножом и выложите замороженный кефир в дуршлаг, застеленный марлей.

Процесс процеживания

Поставьте дуршлаг на кастрюлю, чтобы собирать сыворотку. Затем поместите конструкцию в холодильник на 6-8 часов.

Финальный этап

Когда процесс завершится, переложите получившийся творожный сыр из марли в контейнер с крышкой. Готовый продукт можно хранить в холодильнике до 5 дней.

Сыворотку, кстати, не стоит выбрасывать — её можно использовать для выпечки или напитков.

Уточнения

Сыр - пищевой продукт в виде твёрдой или полутвёрдой массы, получаемый в процессе сыроделия из заквашиваемого особым способом молока.