Как сделать глинтвейн без алкоголя: секреты приготовления

Глинтвейн — не просто напиток, а настоящий символ зимних праздников. Его запах наполняет дом атмосферой уюта и тепла, создавая ощущение праздника. И самое интересное — его можно приготовить без алкоголя, используя вместо вина сок красного винограда.

Фото: commons.wikimedia.org by Angela Huster, https://creativecommons.org/publicdomain/zero/1.0/

Глинтвейн

Один из ключевых моментов в приготовлении — выбор ингредиентов, который можно адаптировать в зависимости от вкусовых предпочтений. Для этого понадобятся следующие продукты:

• апельсин или апельсиновая кожура (свежая или сухая);
• три лимона или их кожура (свежая или сухая);
• 12 бутонов сушеной гвоздики;
• два мандарина;
• две бутылки красного вина (по 750 мл) или 1,5-2 литра виноградного сока;
• две палочки корицы;
• 150 граммов сахара (по желанию);
• бренди (по желанию).

Пошаговый процесс приготовления:

1. Начните с того, что чистим апельсины и лимоны, отжимаем их сок, а цедру откладываем.
2. Проткните мандарины гвоздикой.
3. В кастрюле с толстым дном смешайте вино (или сок) с 1,2 литра холодной воды, добавьте цедру и сок цитрусовых.
4. Положите туда же мандарины с гвоздикой и палочки корицы.
5. Доведите смесь до кипения, после чего уменьшите огонь, накройте кастрюлю и варите еще около часа.
6. В процессе добавляйте сахар по вкусу, пока напиток не станет достаточно сладким.
7. Процеживаем и подаем горячим в чашках.
8. Готовый глинтвейн наполнит ваш дом невероятным ароматом и подарит атмосферу настоящего зимнего праздника.

Уточнения

Глинтве́йн (нем. glühend Wein, от glühender Wein - горячее вино) — горячий алкогольный напиток на основе красного вина, нагретого до 70-80 градусов с сахаром (или мёдом) и пряностями (специями).