Завтрак выходного дня с изюминкой: тосты с яичным кремом и соусом из клюквы и апельсина

Когда за окном ещё темно, а на душе царит полусонное спокойствие, нет ничего лучше, чем насладиться ароматными французскими тостами с тёплым и ярким имбирно-клюквенным соусом. Это блюдо не только порадует вас своим вкусом, но и подарит ощущение домашнего уюта и заботы о себе.

Фото: Adobe Stock by Mouse family, https://creativecommons.org/public-domain/pdm/

Варенье

Ингредиенты на 4 порции:

Для соуса:

• Апельсины — 2 шт.
• Клюква — 120 г
• Большое яблоко — 1 шт.
• Имбирь — 1 небольшой корень
• Коричневый сахар — 2 ст. л.
• Корица — 1 ч. л.

Основные ингредиенты:

• Хлеб — 4 куска
• Куриные яйца — 3 шт.
• Молоко — 2/3 стакана
• Кленовый сироп — 3 ст. л.
• Сливочное масло — 2 ст. л.
• Оливковое масло — 1 ст. л.
• Морская соль — 1 щепотка

Приготовление

1. Из апельсинов выжмите сок (примерно &frac12 стакана).
2. Имбирь очистите и нарежьте крупными кусочками.
3. В небольшой кастрюле смешайте апельсиновый сок, клюкву, корицу, сахар и имбирь. Варите на медленном огне, пока соус не загустеет.
4. Яблоко очистите от кожуры, удалите сердцевину и нарежьте кубиками.
5. Добавьте в клюквенный соус и варите ещё 3-4 минуты.
6. Взбейте яйца блендером, добавьте кленовый сироп, молоко и щепотку соли. Взбивайте до образования пышной массы.
7. Замочите хлеб в яичной смеси на несколько минут.
8. Разогрейте сковороду с добавлением сливочного и оливкового масла.
9. Обжарьте тосты по 3-4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.
10. Готовые тосты подавайте с клюквенным соусом.

Уточнения

Тост тостовый хлеб (англ. toast) — пористый белый хлеб с тонкой корочкой, обычно продаётся в упаковках порезанным на ломтики.

Со́ус (от фр. sauce) — жидкая приправа к основному блюду и/или гарниру.