Идеальные яйца вкрутую и всмятку: секреты приготовления

Варка яиц кажется простой задачей, но часто мы сталкиваемся с проблемой, когда скорлупа снимается с трудом. Как этого избежать? Всё просто — следуйте нескольким проверенным рекомендациям.

Фото: freepik.com by jannoon028, https://creativecommons.org/public-domain/pdm/

Яйца

Подготовка яиц перед варкой

• Достаньте из холодильника: дайте яйцам нагреться до комнатной температуры, чтобы предотвратить растрескивание.
• Или подержите в тёплой воде: несколько минут в тёплой воде помогут яйцам быстрее адаптироваться к температуре.
• Проколите тупую сторону: если вы уверены в своих навыках, аккуратно проколите скорлупу иголкой — это снизит риск трещин.

Как правильно варить яйца

• Добавьте соль: на каждый литр воды добавьте чайную ложку соли. Соль поможет легче очищать скорлупу.
• Охладите после варки: сразу после приготовления залейте яйца холодной водой или поместите их под проточную воду. Резкое охлаждение помогает скорлупе лучше отходить.

Время варки яиц

Вкрутую: 10 минут после закипания воды.

Всмятку: 1,5–3 минуты в зависимости от желаемой степени готовности.

Яйца пашот:

• Для жидкого желтка: 1,5–2 минуты.
• Для более густого желтка: 4 минуты.

Совет напоследок

Чистить яйца удобнее под холодной проточной водой. Она помогает удалить остатки скорлупы и ускоряет процесс.

Теперь ваши яйца всегда будут легко чиститься и иметь идеальный вид!

Уточнения

Яйцо́ — распространённый пищевой продукт.