Сытный салат с тунцом и фасолью: готовим за 20 минут

Этот сытный салат с насыщенным вкусом станет отличным вариантом как для легкого ужина, так и для праздничного стола. Комбинация нежного картофеля, консервированного тунца и свежих овощей подарит вам неповторимый кулинарный опыт.

Фото: commons.wikimedia.org by Takeaway, https://creativecommons.org/licenses/by-sa/4.0/

Салат с тунцом и фасолью

Ингредиенты (на 4 порции):

• Белая фасоль (консервированная) — 400 г
• Тунец в оливковом масле — 250 г (1 банка)
• Картофель — 3 средние шт.
• Помидоры черри — 200 г
• Красная луковица — 1 маленькая
• Каперсы — 2 ст. л
• Базилик (свежий) — 3 веточки
• Горчица — 1 ч. л.
• Оливковое масло — по вкусу
• Сок и цедра половины лимона
• Соль, перец — по вкусу

Пошаговый рецепт приготовления

Шаг 1. Подготовьте картофель

Очистите картофель и нарежьте его дольками средней толщины. Поместите в сотейник, залейте кипящей водой, доведите до кипения, посолите и варите 2 минуты. Снимите с огня, накройте крышкой и заверните в полотенце. Пока вы готовите остальные ингредиенты, картофель дойдет до нужной консистенции.

Шаг 2. Подготовьте остальные ингредиенты

Фасоль откиньте на сито и дайте жидкости полностью стечь.
Помидоры черри разрежьте пополам.
Красный лук очистите и нарежьте тонкими полукольцами.

Шаг 3. Сделайте заправку

Слейте масло из банки с тунцом в миску. Добавьте туда лимонный сок и цедру, горчицу, еще 2 ложки оливкового масла, соль и перец. Взбейте до однородной консистенции.

Шаг 4. Подготовьте базилик и каперсы

Удалите стебли у базилика, листочки мелко порубите и добавьте в заправку. Если каперсы крупные, разрежьте их пополам.

Шаг 5. Подготовьте картофель и тунца

Подсушите отваренный картофель на сухой сковороде, чтобы удалить излишки влаги. Не допускайте пригорания. Заправьте его половиной приготовленного соуса и аккуратно перемешайте.
Разомните тунца вилкой или разберите руками на крупные кусочки.

Шаг 6. Соберите салат

Смешайте фасоль, лук, черри и тунца в одной миске. Разложите картофель по тарелкам, сверху добавьте смесь из фасоли и овощей. Полейте оставшимся соусом, посыпьте каперсами и сразу подавайте.

Уточнения

Тунцы́ (лат Thunnus) — род лучепёрых рыб из семейства скумбриевых (Scombridae).